lat. Melissa officinalis

Menge: 0,1 g

Mehrjährig. Heil- und Gewürzpflanze. Ausdauernd; Höhe bis 90 cm; bevorzugt nährstoffreiche, nicht zu trockene warme Böden, gerne lehmigen Sand oder sandige Lehmböden mit guter Humusversorgung und Struktur; Halbschatten oder sonnige Lagen; Direktsaat nicht zu empfehlen; in rauen Lagen Winterschutz. Lichtkeimer. Frische, junge Melissenblätter bereichern Ihre Salate und Saucen und sind eine besondere Würze in Süßspeisen. Getrocknete Blätter werden zur Zubereitung von Tee verwendet.

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Zitronenmelisse

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lat. Hyssopus officinalis

Menge: 0,1 g

Auch Essigkraut/Eisenkraut genannt.

Gewürz- und Heilpflanze, ausdauernder Halbstrauch; frisch und getrocknet mit Blüten in Fleisch und Gemüsegerichten, Rohkost und Salaten; würziger Tee; Geschmack herb und säuerlich. Höhe 60-100 cm, Blütenfarbe vorwiegend violettblau, selten rosa oder weiß. Jungpflanzenanzucht empfohlen, langsame Jugendentwicklung. Nutzung drei bis vier Jahre.

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Ysop/Essigkraut/Eisenkraut

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lat. Thymus vulgaris

Menge: 0,1 g

Mehrjährig. Thymian ist ein Lichtkeimer – das Saatgut daher nur leicht andrücken. Frisch und getrocknet als Gewürz und Tee zu verwenden. Thymian liebt lockere, kalkhaltige Böden in sonniger, windgeschützter Lage. Triebe vor der Blütezeit 15 cm über dem Boden abschneiden, trocknen und rebeln.

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Thymian

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lat. Stevia rebaudiana

Menge: 5 Korn

Das wärmeliebende Süßkraut/Honigkraut hat eine 30-mal stärkere Süßkraft als Rübenzucker. Bevorzugt warme, nährstoffreiche und nicht zu heiße Standorte. Eine kompakte Pflanze wird erreicht durch die Ernte von den Triebspitzen. Lichtkeimer.

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Stevia/Süßkraut/Honigkraut

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lat. Plantago lanceolata

Menge: 0,02 g

Niedrige, bekannte Heilpflanze aus Europa. Tiefwurzelnd. Winterhart.

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Spitzwegerich

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lat. Chrysanthemum coronarium

Menge: 0,1 g

Einjährige Chrysanthemenart mit bis zu 100 cm hohen Trieben. Verwendet werden die 10 – 20 cm langen Triebspitzen frisch zu Salaten oder als Gemüse gedünstet. Auch Knospen und Blüten sind essbar.

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Speisechrysantheme

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lat. Portulaca oleracea

Menge: 0,01 g

Einjährig. Beigabe zu Sommersalaten, in Aufstriche oder Suppen. Junge Blätter können vor der Blüte mehrmals geerntet werden. Aussaat auch im Topf für Balkon und Terrasse möglich.

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Sommer Portulak

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lat. Nigella sativa

Menge: 0,2 g

Einjährige, alte Heil- und Gewürzpflanze. Höhe bis 60 cm, Blüte Juni/Juli. Die im Spätsommer ausgebildeten Samen haben einen aromatisch-würzigen Geschmack, der gut zu Brot oder Käse passt.

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Schwarzkümmel – Echter Schwarzkümmel

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lat. Allium schoenoprasum

Menge: 0,1 g

Mittelgrobröhrig. Wüchsig, mit mittelstarken, straffen Halmen. Gute Regenerationsfähigkeit.

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Schnittlauch – Schmitt

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lat. Allium tuberosum

Menge: 0,1 g

Sehr aromatisch, winterhart, mehrjährig. Büschelweise verpflanzen. Im 1. Jahr erst ernten, wenn die Blätter ca. 15 cm hoch sind. Nie sämtliche Blätter auf einmal abschneiden.

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Schnitt Knoblauch – Knolau

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