lat. Raphanus sativus

Englisch: Radish

Mittelzehrer

Aussaat

Aussaat:	März – August
Ort:	Freiland
Saattiefe:	1 – 2 cm
Keimtemp.:	20 – 25 °C
Keimdauer:	–
Reihenabstand:	15 – 20 cm
Pflanzabstand:	5 cm
Ernte:	Mai – Oktober

Geschichte

Erstmals wurden wilde Formen des uns heute bekannten Radieschen in Vorderasien und China entdeckt. Im Laufe des 16. Jahrhunderts kamen die roten, runden kleinen Rollen, welche auf jeden Salat einen Farbklecks zaubern nach Europa. Die Radieschen sind ganzjährig erhältlich, da diese neben dem Freiland, ebenso im Gewächshaus angebaut werden können. Sie werden roh verzehrt. 

Ernährung

Nährwerte	Pro 100 g
Eiweiß	1,1 g
Fett	0,1 g
Kohlenhydrate	2,1 g
davon Zucker	2,0 g
Ballaststoffe	1,5 g
Kalorien	17,0 kcal / 73,0 kJ

Gesundheit 

Radieschen sind sehr gesund, dank ihrer Senföle und vielen Vitaminen. Sie gelten als Waffe gegen Pilze und Bakterien im Bereich des Magen und Darms. Am gesündesten sind die Freilandradieschen. Folgende wertvolle Vitamine und Mineralstoffe beinhaltet das Radieschen: Vitamin C, Selen, Senföle, Folsäure, Eisen und Phosphor. Radieschen haben wenige Kalorien.

Die beinhalteten ätherischen Öle unterstützen die Leber bei der Entgiftung. Ebenso wird der Gallenfluss angeregt. Die roten Radieschen senken den Cholesterinspiegel. Der kleinen Knolle wird eine entwässernde Wirkung nachgesagt. 

Vermehrung

Große, runde und schnell wachsende Radieschen entstehen aus dem Saatgut und kündigen den Frühling an.

Aussaatzeit ist März bis August. Im ganzen Sommer und Herbst sind Folgeaussaaten möglich. Geeignet für das Freiland und durchaus geschützt durch ein Vlies als “Treibradieschen”. Der geeignete Standort ist sonnig bis halbschattig, mit einem Reihenabstand von ca. 15 – 20 cm einpflanzen.

Je weiter das Jahr voranschreitet, werden Radieschen vom Geschmack her immer schärfer. Im Frühling noch mild und im Sommer schon etwas geschmacklich schärfer. Die Lagerfähigkeit im Kühlschrank ist gering und beschränkt sich auf höchstens drei Tage. Das Saatgut nicht zu dicht aufeinander säen und flach (0,5 – 1 cm) andrücken. Die Wasserversorgung gleichmäßig verteilt durchführen. 

Klima 

Europäisches Klima mit Aussaat in sonniger oder halbschattiger Lage. 

Ernte 

Erntezeit ist April bis November. Pflanzen benötigen wenige Wochen Wachstumszeit und sind daher schnell erntereif.