lat. Brassica oleracea convar. capitata Englisch: Red cabbage Starkzehrer Geschichte Rotkraut wird in Österreich und Süddeutschland auch Blaukraut genannt. Es ist ein beliebtes Gemüse, welches gerne zu Wildfleisch gereicht wird. Das Kraut wächst als ein runder Kohlkopf, wobei die einzelnen Blätter eng aneinander liegen. Feste Köpfe sind erkennbar an den rot-grünen Außen- und roten, glatten … Rotkraut/Rotkohl – Amarant weiterlesen